韭菜家庭绿色种植

文章来源：     时间：2014-09-01 10:03:54     作者：

韭菜有名韭起阳草、草钟乳等，百合科类葱属食用嫩叶、花薹和花的多年生宿根草本植物，原产于我国，且在我国广泛栽培。韭菜从种植到换茬一般需要3-5年，最多可达10年。

栽培场所

适宜庭院、天台、阳台、窗台、客厅等地方播种。

种植时间

韭菜中在2-3°C即可发芽，春季播种，一般在2-5月份，秋季播种在8-9月。

播种育苗

韭菜即可播种，也可以育苗移栽。直播可撒播、穴播或条播，最好采用上年收获的种子，色泽鲜亮，陈年的种子发芽率低。春季栽培一般用干种直播，秋季栽培应催芽后播种。种子先浸种24小时，洗净表面粘液，去除秕籽和杂志，用湿布包好，置于15-20°C条件下催芽，每天清洗1次种子，待一半种子露白后即可播种。播种后覆土约1厘米厚，在韭菜出苗前保持土壤湿润，秋季播种期温度较高，可适当遮荫。干种直播出苗慢，一般要半个月后才可陆续出苗。幼苗长到7-9片叶，株高15厘米左右即可定植。将苗挖起，剪去先端须根，留根长2-3厘米，以促发新根，再将叶子剪去一段，以减少叶面蒸发。每丛10-15株，定植株距10-20厘米，深度以不埋分蘖节为宜。韭菜也可采用宿根栽培，最好选用生长时间2-3年的宿根经行种植。将韭菜根整丛挖起，尽量不伤根，除去干枯的叶子和须根，10=15株分为一份，叶子剪至长10-15厘米定植。

栽培容器

各种花盆、箱子、栽培槽及其他容器都可栽培，深度应在20-25厘米。

土壤要求

韭菜对土壤的适应性较强，但以土层深厚、富含有机质、保水力强的土壤为宜。可用菜园土、厩肥或堆肥、河沙配制。

 

栽培管理要点

1、  韭菜喜肥，又是多年生植物，因此种植前要施足基肥。培养土要耕肥，将肥与土充分混匀。

2、  定植一般选阴天下午进行，定植后浇透水，以利于缓苗。缓苗后要适当控水，及时锄草，浇水见干见湿，促进苗粗壮。韭菜生长适温为12-24°C，夏季温度高，可进行适当遮荫，同时注意不要积水，以免引起烂根死苗。

3、  施肥应薄肥勤施，有机肥和无机肥配合施用。特别在每次收割后，用有机肥或腐熟厩肥堆放在植株周围，可促进新叶生长。

4、  在直播和定植的当年要培土2-3次，以后每年入冬前一定要培土1次，宜将外向伸长的叶面合起再培土，培土高度为2-3厘米。

5、  当韭菜长至10-15厘米时，可用钵或其他器具罩住，使之在黑暗的环境中生长，可以作为韭黄采收。

 

采收

韭菜在株高20-25厘米时即可采收，通常每月采割1次，长在晴天早晨或傍晚用于干净的剪刀或小刀于离土面3-5厘米处将韭菜割下，切口宜整齐。几天后，伤口愈合，长出新叶时浇水施肥。

 

营养与食用

韭菜能够炒食，也可以作为调味料。其富含膳食纤维，还富含可降血脂的硫化丙烯，有暖胃提神，补肾壮阳的功效。